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掌聲只為一鍋好飯

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是不是開玩笑?電飯鍋也可以做煲仔飯?

分享到: 類別:客戶案例 發布時間:2018-01-29 瀏覽人次:-

煲仔飯也稱瓦煲飯,是源于廣東地區的特色美食,屬于粵菜系。種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞等。通常把淘好的米放入煲中,量好水量,加蓋,把米飯煲至七成熟時加入配料,再轉用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比較靈活,煲出來的飯也較為香口,齒間留香,回味無窮。

吃過煲仔飯的都知道,每一碗煲仔飯都要一個砂鍋,基本上都要用錫箔紙,或者用煤氣均勻加熱很長時間,才能煮出噴香的煲仔飯,2017年5月,廣東開餐飲的黃總找到掌聲,訴苦說做煲仔飯生意不容易的時候,掌聲的張總突然想到,如果電飯鍋可以做出煲仔飯的效果,那不是可以幫到黃總更輕松省力做好餐飲生意了,想干就干,在掌聲現有開發模具的基礎上,掌聲研發工程師匠心獨運,創造性用紫砂內膽取代傳統的電飯煲內膽,并通過反復測試,每天試驗100余斤米,為其研發專用電腦板程序,經過反復測試,煮出來的米飯特別好吃,更勝傳統煲仔飯的口感。

掌聲為黃總生產直供餐飲行業使用的煲仔飯智能電飯煲,從效益上極大提高黃總餐飲店的產能,節約了人工成本和時間成本。

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